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Redacción. Madrid
Las enfermedades neurodegenerativas, que se han convertido en uno de los problemas de salud más recurrentes en nuestra sociedad, ha sido uno de los temas tratados durante las XVII Jornadas de Nutrición Práctica y el VIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, celebrados recientemente en Madrid.
Gurutz Linazasoro.
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Gurutz Linazasoro, neurólogo y presidente de la Fundación Inbiomed, ha hablado sobre la influencia de la alimentación en las enfermedades neurodegenerativas y, sobre todo, en el alzheimer y el párkinson.
Durante su intervención, Linazasoro ha señalado que cada día hay más evidencias que indican que la alimentación modifica la expresión de ciertos genes implicados en el origen de estas patologías mediante cambios epigenéticos. “La alimentación puede modificar el riesgo de sufrir enfermedades neurodegenerativas en el futuro y ciertos alimentos pueden ejercer efectos neuroprotectores y mejorar la evolución clínica de la enfermedad”, ha detallado.
En la misma línea, durante la mesa redonda ‘Nutrición en las enfermedades Neurodegenerativas’ se han discutido diversas investigaciones que demuestran que la dieta tiene un papel importante en la prevención y evolución de algunas enfermedades neurodegenerativas.
Vitaminas antioxidantes (C y E), ácidos grasos omega 3, vitaminas del grupo B (1, 6 y 12), la colina o la uridina, son algunos de los nutrientes que parecen tener influencia sobre la evolución de las patologías neurodegenerativas, según ha explicado uno de los participantes en la mesa redonda, Ángel Gil, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular II de la Universidad de Granada. Si bien ninguno de estos nutrientes, por sí solo y utilizado como suplemento dietético, ha logrado demostrar categóricamente su influencia en un ensayo clínico, tal y como ha indicado Adrián Ares, neurólogo del Hospital Universitario de León, “esta aparente discrepancia refleja que lo verdaderamente importante es el estilo de vida, entendido como un todo”.
Evidencia científica con algunos nutrientes
Entre los nutrientes que han demostrado un efecto protector en la prevención o evolución de enfermedades neurodegenerativas destaca el ácido docosahexaenoico (DHA), un graso poliinsaturado omega 3, “presente sobre todo en el pescado azul y que forma parte de las membranas de las neuronas, en donde llega a alcanzar hasta el 60 por ciento del total de los ácidos grasos que las componen. El DHA protege de la muerte neuronal y a partir de él se forman compuestos de naturaleza antiinflamatoria, como la neuroprotectina D”, ha explicado Ángel Gil.
Asimismo, las vitaminas B1, B6 y B12, el ácido fólico y la colina son otros de los nutrientes que han demostrado científicamente un papel neuroprotector, junto con la uridina, presente en cantidad elevada en carnes, pescados, mariscos y legumbres, “participa en la formación de fosfolípidos de las membranas neuronales y, por consiguiente, en el mantenimiento de su estructura y función”, ha concluido Gil.
No obstante, los especialistas advierten de que el consumo de estos nutrientes como suplementos alimenticios puede tener un efecto contrario al deseado “un exceso de antioxidantes, puede llegar a provocar una acción pro-oxidante, por lo que hay que ser cauto a la hora de hacer recomendaciones”, ha señalado Antonio Pérez de la Cruz, jefe del Servicio de Nutrición del Hospital Universitario Virgen de las Nieves.
Los expertos coinciden en que la dieta mediterránea “en cantidades moderadas” es la que más se aproxima al modelo de alimentación protectora de neurodegeneración “y hay muchas esperanzas puestas en ella a raíz de los resultados de algunos estudios epidemiológicos”, ha comentado Pérez de la Cruz.
Por otro lado, en las personas ya diagnosticadas con alguna enfermedad neurodegenerativa “lo esencial es garantizar un aporte nutricional adecuado”, mediante suplementos nutricionales si fuese necesario, que, en algunos casos, puede condicionar “una evolución más favorable del proceso”, ha concluido Ares.
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